銀耳燉久了會致癌嗎？真相原來是這樣

銀耳作為“菌中之冠”，是一種非常合適燉著吃的美味滋補品。許多朋友食用銀耳時習(xí)慣燉煮7-8個小時，但有朋友聽說，銀耳不可以長時間燉煮，會有致癌風(fēng)險。真相到底是怎樣的呢？今天我們一起去尋找答案。

銀耳燉太久的危害，有可能會伴隨著消化不良，也可能會把銀耳的性質(zhì)改變，同時也可能會造成營養(yǎng)流失，具體危害性不能一概而論，因為燉的時間長短會有很大差別。

1、消化不良：對銀耳燉的時間比較長，很可能會造成消化不良的情況，在對的時間比較長情況下會吃了之后加重腸胃負(fù)擔(dān)，所以也可能會引起消化不良。

2、銀耳性質(zhì)改變：銀耳如果在平時生活當(dāng)中對的時間比較長，也可能會伴隨著有銀耳的性質(zhì)改變，銀耳很可能會沒有以前的口感好，變得稀爛，所以在燉銀耳的時候一定要掌握好時間和火候。

3、營養(yǎng)價值流失：銀耳燉的時間比較久，很可能會伴隨著有營養(yǎng)價值的流失，在煮沸過程當(dāng)中會導(dǎo)致很多的營養(yǎng)被破壞掉，平時一定要選擇正確的方式吃銀耳。

其實，大家想把銀耳燉煮久一點，無非是銀耳出膠慢、出膠少、不夠軟糯，要想花很少的時間就能喝到膠質(zhì)滿滿的銀耳羹，小編強烈推薦貓千歲家的有機銀耳，最重要的是它免洗免泡，方便快捷，砂鍋燉煮40分鐘就能快速出膠，軟糯到拉絲，簡直太美味了。

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