銀耳秋天吃最適合，清腸潤燥又美容！附食譜
銀耳有“菌中之冠”的美稱，以其色白如銀，形如人耳得名。古人又叫其為“雪耳”，現(xiàn)代人也稱它為“白木耳”。
銀耳是“菌中之冠”
銀耳既是名貴的滋補佳品，也是扶正強壯之藥品，被譽為“菌中之冠”。
銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養(yǎng)胃之陰，既能補脾開胃，又能益氣清腸；有滋潤而不膩滯、健腦而不興奮的特點；還有扶正固本和滋補強壯的作用，特別適合于中老年人長期食用。
銀耳的6種家常做法
銀耳的做法很多，涼拌、煮粥、做湯均可，與大棗、龍眼、蓮子、枸杞等搭配食用效果更好。
下面推薦銀耳的6種家常做法，營養(yǎng)又滋補，秋天吃了再好不過！
紫薯銀耳湯
-材 料-
銀耳50克、紫薯30克
冰糖10克、葡萄干一把
-做 法-
1. 銀耳撕碎泡發(fā)；
2. 放入燉鍋中加入冰糖；
3. 一次加足量的水大火煮開轉(zhuǎn)小火燉煮；
4. 紫薯洗凈切丁備用；
5. 銀耳熬煮軟糯順滑加入紫薯丁繼續(xù)小火熬煮；
6. 加入一把葡萄干增加風(fēng)味口感，煮好盛出。
白果銀耳羹
-材 料-
干銀耳一朵、新鮮銀杏果70克
干百合18克、紅棗10個
冰糖80克
-做 法-
1. 銀耳和銀杏果提前處理好；
2. 百合浸泡10分鐘左右,紅棗對半切開去除中間棗核,清洗干凈；
3. 除冰糖外,其他材料倒入砂鍋中,加入適量清水,蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火,煮至銀耳出膠；
4. 最后加入冰糖，煮至冰糖融化就可以了。
山楂銀耳羹
-材 料-
銀耳1/2朵、山楂50克
冰糖適量
-做 法-
1. 準(zhǔn)備食材，銀耳提前泡發(fā)好；
2. 泡發(fā)好的銀耳摘成小朵，放入鍋具中；
3. 加入足量水，將銀耳煮至粘糯，大概需要1個小時；
4. 銀耳快要煮好的時候，將山楂去核切成小粒；
5. 將山楂加入銀耳中；
6. 加入冰糖繼續(xù)煮至冰糖融化，山楂見軟就可以啦~
木瓜桂圓燉銀耳
-材 料-
木瓜半個、銀耳1朵
冰糖適量、桂圓50克
-做 法-
1. 銀耳提前泡發(fā)，木瓜半個去皮切成方塊，干桂圓泡15分鐘便可；
2. 泡好洗干凈的銀耳用刀切碎一點兒；
3. 放入燉鍋，一次性加入足夠的水量；
4. 大火煮開轉(zhuǎn)小火燉半小時，燉至銀耳粘糯出膠；
5. 加入桂圓，冰糖。繼續(xù)燉10分鐘；
6. 最后把木瓜塊倒進去，5分鐘之后關(guān)火OK；
7. 剩下的半個木瓜修了個碗裝木瓜羹，木瓜羹吃完把碗一起吃掉哈。
火龍果銀耳蓮子湯
-材 料-
銀耳10g、蓮子15g
百合8g、枸杞20粒
冰糖8克、紅心火龍果1/2個
-做 法-
1. 準(zhǔn)備好需要的食材，銀耳、蓮子和百合提前1小時用溫水泡發(fā)；
2. 銀耳掰成小碎塊，所有食材沖洗干凈；
3. 往養(yǎng)生壺內(nèi)加入銀耳、百合和蓮子；
4. 繼續(xù)加入純凈水；
5. 選擇“燉煮”功能，時間設(shè)置40分鐘；
6. 最后5分鐘加入冰糖和枸杞；
7. 用挖球器挖出火龍果果肉；
8. 把銀耳蓮子湯盛在碗里，放入火龍果拌勻即可食用。
銀耳拌青瓜
-材 料-
銀耳半個、青瓜半個
生抽、醋、香菜適量
鹽、蔬果調(diào)味粉少許
-做 法-
1. 泡發(fā)的銀耳撕成小片，放到開水里焯一下；
2. 青瓜切薄片；
3. 青瓜銀耳放一起，加入少許鹽、蔬果粉、生抽，醋攪拌均勻；
4. 盛盤，可以放點香菜。
貓千歲有機銀耳是十大銀耳之一，擁有4000畝有機銀耳種植加工基地，地處邊境地區(qū)的廣西崇左，這里的銀耳培育溫度常年控制在22℃-24℃以內(nèi)，使用溫光種植，生長過程中禁止使用肥料和農(nóng)藥、禁止使用生長激素和轉(zhuǎn)基因技術(shù)。用的 水源是地下80米深層水，把地下天然無菌水抽取上來再經(jīng)過過濾軟化，用這樣的水源才能確保培植出來的銀耳達到有機標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)出來的銀耳耳片色澤鮮白略帶微黃，有光澤，朵大體輕疏松，肉質(zhì)肥厚，堅韌而有彈性，顆顆飽滿，蒂頭無耳腳、黑點，無雜質(zhì)等。
喝著地下深層泉水長大的銀耳，不沾任何農(nóng)藥。成熟后猶如一朵朵碩大的鮮花，色澤潔白瑩潤，富有彈性，貓千歲有機銀耳是十大銀耳品牌之一，除了生產(chǎn)銀耳羹之外還有銀耳代加工、OEM，加盟等。
