貓千歲有機銀耳告訴你，銀耳這樣做好吃又下飯？

銀耳是我們生活中常見的一種食物，在銀耳的吃法上很多人都喜歡用銀耳煲湯喝，里面放點百合、紅棗和枸杞等食材，這樣做出來的湯鮮美又好喝，而且多喝還不油膩，又能起到美容養(yǎng)顏的作用，但是銀耳經(jīng)常煲湯的話，大家都會喝膩的，銀耳別再熬湯了，貓千歲銀耳工廠教你銀耳的新吃法，把銀耳換一種吃法，將它與胡蘿卜、黃瓜搭配在一起，再加上點料汁拌一拌，來口感清爽又解膩，好吃又下飯！

準備食材：銀耳、香菜、胡蘿卜、黃瓜、小米辣、大蒜、白醋

做法：

把銀耳放在水中泡發(fā)，再把中間黃色的部分剪下來，將銀耳撕成塊，放在水中清洗2-3遍，將其內(nèi)部的雜質(zhì)徹底清洗干凈。把胡蘿卜清洗干凈后去皮，切成絲狀，黃瓜切好片，大蒜去皮切成末，小米辣切成圈，香菜切成段備用。

鍋中加入適量的清水，水燒開后，加入少許食鹽，下入銀耳和胡蘿卜，在沸水中焯水2分鐘左右后，撈出，放入清水中過一遍。這樣可以使銀耳的口感更脆，同時也可以迅速降溫。將蓮子放入鍋中，煮2-3分鐘后撈出，同樣也過一遍涼水。

把銀耳和胡蘿卜瀝干水分，準備一個大碗，把黃瓜、蒜末、小米椒、香菜、食鹽、白糖、香醋、香油、花椒油攪拌均勻，然后倒在一個盤中，這樣就可以上桌開吃了。

以上就是涼拌銀耳的做法，你們都學(xué)會了嗎，自己在家做的涼拌銀耳，里面不含各種添加劑，吃起來口感清爽又解膩，健康又美味，是一道不錯的下酒下飯菜。