銀耳、丑耳、糯耳、鮮銀耳有什么區(qū)別？看完長見識了

銀耳、丑耳、糯耳、鮮銀耳怎么區(qū)別？看完漲知識了。

銀耳（雪耳）：

銀耳也叫銀耳子、雪耳、白木耳等，有菌中之冠的美稱，銀耳有滋潤身體、開胃補脾的功效，在生活中比較常見。

銀耳含有比較多的膠質，但是沒有丑耳膠質多。我們在購買銀耳時要購買顏色微黃，有光澤，朵大體輕，肉質肥厚有彈性的，一碰就掉渣的銀耳是陳年的銀耳，這個是不能購買的，拿起銀耳聞一聞，如果有酸臭等刺激性氣味，說明銀耳用化學物質來延長保質期，這樣的銀耳也不能購買。

丑耳（糯耳）：

丑耳也叫糯耳，是銀耳的一個優(yōu)良品種。丑耳明顯比銀耳朵型小，漲發(fā)后不像銀耳那么大朵，如人手掌般大小，顯得小巧可愛，丑耳的膠質含量要比銀耳的高，顏色要黃一些。好的丑耳小巧緊密，肉質肥厚，顏色微黃，整個朵形圓滿，看起來漂亮，相反，顏色發(fā)白、外形殘缺，屬于殘次品，與挑選銀耳一樣，有刺激氣味的不要買，如果有酸味的話，說明丑耳變質，不能食用。

鮮銀耳：

好的鮮銀耳是白色的，晶瑩剔透的，貓千歲有機銀耳就是這樣，銀耳最初的樣子，所以大家在買鮮銀耳的時候也要挑選品質好的銀耳。

貓千歲有機銀耳作為十大銀耳品牌之一，擁有4000畝有機銀耳種植加工基地，地處中越邊境的廣西崇左，是名副其實的銀耳工廠。貓千歲11年來嚴格遵守國家明文規(guī)定的有機銀耳種植標準，與食品專業(yè)權威高?！洗髮W食品科學院進行深度的合作，經過反復試驗改良得到有機優(yōu)良菌種，依靠過硬的品質，獲得國家有機認證、清真認證和國家技術專利認證。除了自身的一體化鏈接外，還做代加工、企業(yè)福利團購和DEM以及加盟合作。

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