夏季銀耳這樣做，吃出營養(yǎng)美味和高級感！
你印象里的夏天是什么樣的？是充滿著當(dāng)季水果及冰爽飲品的？還是擁有著烈陽夏日午后光影的？作為消暑必備的銀耳，絕對是你佛系下午茶的首選！
冰糖銀耳蓮子湯
冰糖銀耳湯口感滑潤，香甜醇美，能夠滋陰止嗽，潤肺化痰，潤腸開胃，且味道甘美。
做法：
1.拿出在網(wǎng)上買的貓千歲有機(jī)銀耳置于清水中浸泡40分鐘左右；
2.浸泡過程中換一兩次水，泡至銀耳發(fā)白、脹大即可；
3.將泡發(fā)好的銀耳剪去根蒂，撕成小片與沖凈的紅棗一起下鍋，大火燒開轉(zhuǎn)小火熬煮1小時(shí)；
4.加入洗凈的枸杞，繼續(xù)熬煮20分鐘；
5.出鍋前加入冰糖攪化即可。
百合蓮子銀耳湯
用百合作羹或煮粥還可酌情加入其他食物、中藥，如加入銀耳有潤肺之功，加入綠豆可加強(qiáng)清心解毒之效；加入薏米仁可同時(shí)祛濕。
做法：
蓮子去心，與百合一起加水適量煮至爛熟，入冰糖調(diào)味?；蛘哂悯r百合60克或百合干后研成的粉30克，同粳米100克煮粥，適量調(diào)入糖或蜂蜜，晚餐或午后服食。
冰糖桂花蓮子銀耳湯
冰糖桂花蓮子是一道美食，口味甜，有滋陰養(yǎng)血，補(bǔ)脾安神功效，可用于治療神經(jīng)衰弱。
做法：
取銀耳一頭半，泡入水中40分鐘。期間要多次換水。
2.紅棗也要泡，蓮子泡不泡無所謂。因?yàn)槲覀兗胰硕疾怀陨徸?，所以我把這一步省了。
3.將泡好的銀耳和冰糖一起放入水中，調(diào)至最大的火，煮到沸騰。水一定要放充足，因?yàn)殂y耳在煮的過程中吸水，蒸發(fā)也會(huì)流失一部分水分，水一定第一次就放足，中間放水的話，口感肯定是不好的。
4.在這樣子沸騰的時(shí)候，攪一攪，免得粘鍋。
5.放入泡好的紅棗，同時(shí)將火轉(zhuǎn)到小火。連續(xù)燒一個(gè)多小時(shí)，直到嘗一嘗這糖水發(fā)稠，粘粘的，就好了。在此期間，記得拿勺子攪攪。
6.撒上桂花，這一步不要省略哦，真的是香香噠~
