如何選擇凍干銀耳羹

銀耳羹作為傳統(tǒng)的中式甜點(diǎn)，是許多懂得保養(yǎng)自己的女人的常備之物。因?yàn)槠涮鸲荒伒目谖锻瑫r(shí)加上銀耳豐富的膠質(zhì)，對(duì)人體尤其是女性有著非常好的滋補(bǔ)作用。無(wú)論是作為早餐還是當(dāng)做下午茶或者加班時(shí)候的宵夜，都是非常不錯(cuò)的選擇。閑暇時(shí)間，開(kāi)始泡銀耳，加紅棗等同燉，文火煮5小時(shí)，待其出膠，一碗軟糯香甜的銀耳羹才算完成。

可是在今天，忙碌的白領(lǐng)人群很難有時(shí)間和精力來(lái)花3個(gè)小時(shí)以上泡發(fā)、煲好一碗銀耳羹，同時(shí)因?yàn)榇蟪鞘欣铼?dú)居的年輕人越來(lái)越多，做出來(lái)但其實(shí)吃不了多少也是個(gè)問(wèn)題。伴隨著這種現(xiàn)實(shí)情況和需求的沖突，即食銀耳羹出現(xiàn)了。

目前市面上的即食銀耳羹大多采用凍干技術(shù)，凍干技術(shù)是一種最近幾年廣泛運(yùn)用在食品加工領(lǐng)域的技術(shù)，原本是用來(lái)加工給航空宇航員準(zhǔn)備的食物上。因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)其對(duì)食物有著很好的保鮮作用，同時(shí)能夠讓食物更久儲(chǔ)存而且不需要添加防腐劑同時(shí)體積減輕方便運(yùn)輸。除了新出現(xiàn)的凍干銀耳羹，更早期的還有凍干水果片、凍干酸奶塊等食物。

那么如何來(lái)評(píng)價(jià)一款凍干銀耳羹到底好不好呢？以下幾條評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)供大家參考。

首先，需要參考生產(chǎn)原料

無(wú)論是自己現(xiàn)煮還是凍干即食，口感好壞的根本還是需要看原料。市面上價(jià)格參差不齊的凍干銀耳羹，很多差別也就是在原料上。位于中越邊境的廣西崇左，這里地理位置優(yōu)越，其出產(chǎn)的銀耳朵大，顏色晶瑩剔透，制作銀耳羹的銀耳采用朵大肉厚膠質(zhì)多的銀耳，從根本上決定一款速食銀耳羹的好壞，相應(yīng)的其成本也比其他普通的銀耳高出幾倍以上，價(jià)位太低原則上是無(wú)法承擔(dān)這樣的成本的。

其次，需要參考生產(chǎn)技術(shù)

凍干技術(shù)就是將含有大量水分的物質(zhì)在較低的溫度下凍結(jié)成固態(tài)，然后在真空環(huán)境下加熱，使其中的水分不經(jīng)液態(tài)直接升華成氣態(tài)，從而使物料脫水獲得凍干制品的干燥技術(shù)。凍干技術(shù)屬于物理脫水，不損害食物的營(yíng)養(yǎng)成分。凍干技術(shù)的先進(jìn)與否主要體現(xiàn)在凍干機(jī)器上，目前凍干技術(shù)最發(fā)達(dá)的在德國(guó)，而好的凍干機(jī)器可以在脫干食物水分的同時(shí)最大程度地保存食物的本來(lái)營(yíng)養(yǎng)，讓食物在加水還原時(shí)有更接近于新鮮狀態(tài)食用的口感。

再次，要參考品牌知名度

品牌知名度較高的品牌對(duì)于產(chǎn)品的研發(fā)、包裝等方面都會(huì)有更過(guò)硬的技術(shù)和要求，同時(shí)萬(wàn)一出現(xiàn)了商品質(zhì)量問(wèn)題也更方便退換和追責(zé)。沒(méi)有購(gòu)物的后顧之憂(yōu)。

貓千歲作為十大銀耳品牌之一，在營(yíng)養(yǎng)膳食方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，在廣西崇左有專(zhuān)門(mén)的有機(jī)銀耳生產(chǎn)基地，保障了食材的品質(zhì)上乘。同時(shí)貓千歲擁有百畝工業(yè)園，產(chǎn)能旺盛。完善的質(zhì)量管理體系保證了食材從田間地頭到餐桌的可追溯。

【貓千歲凍干紅棗枸杞銀耳羹】

紅棗枸杞銀耳羹作為最經(jīng)典的銀耳羹配方，被從古至今的中國(guó)女性吃了上千年。從古代皇宮的貴妃到今天辦公室里踩著高跟鞋的女高管，從剛剛長(zhǎng)牙的寶寶到年逾古稀的婆婆都愛(ài)吃，普及面可以說(shuō)是非常廣了。

這款銀耳羹里的銀耳從中越邊境的廣西崇左直供，在人工模擬自然環(huán)境的種植廠房天中生長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)人工采摘，沒(méi)有經(jīng)過(guò)硫磺熏制，保持著一種天然的淡米色。貓千歲的有機(jī)銀耳品質(zhì)優(yōu)良，易于泡發(fā)，膠質(zhì)濃厚，口感軟糯。紅棗、枸杞作為煲湯的常用材料，有益于滋陰潤(rùn)肺，對(duì)于忙碌而且普遍飲食重口的現(xiàn)代人，尤其對(duì)已經(jīng)開(kāi)始養(yǎng)生卻少有時(shí)間煲湯的年輕上班族而言非常適用。

貓千歲有機(jī)凍干銀耳羹食用起來(lái)也非常方便。只需要開(kāi)水沖泡60秒，一杯糯滑爽口的銀耳羹就完成了，和燉煮出的銀耳口感幾無(wú)二致。

純天然，無(wú)添加，早餐、下午茶、夜宵都可以用銀耳羹代替，包裝美美的也適合當(dāng)做禮物。