春天要多喝銀耳湯，這樣煮粘稠順滑出膠快，省時(shí)好喝

初春時(shí)節(jié)，許多朋友都跟我說自己最近經(jīng)?？人裕强赡苁且?yàn)榇禾斓目諝獗容^干燥造成的，為了減輕這種癥狀，我們可以喝一些用銀耳或百合燉的湯。銀耳燉煮雖然簡單，但如果要燉得好喝，還是需要費(fèi)一番功夫的。而且我們煮銀耳的時(shí)候，要將里面的膠質(zhì)煮出來，才能發(fā)揮其最大的功效。

今天我就跟大家分享一道銀耳百合羹，很適合這個(gè)季節(jié)食用，廢話不多說，讓我們直接進(jìn)入正題吧！

首先我們需要的食材有：貓千歲有機(jī)銀耳，百合適量，紅棗幾顆，冰糖適量

做法：

1、首先我們來浸泡銀耳，這聽起來雖然很簡單，但其實(shí)非常的重要，因?yàn)檫@決定著我們銀耳到時(shí)候能不能煮出很有膠質(zhì)的感覺。所以在這里我是建議大家選用優(yōu)質(zhì)的貓千歲有機(jī)銀耳，因?yàn)橹恍枰?-10分鐘，銀耳就泡發(fā)好了，一整朵晶瑩剔透，干凈無雜質(zhì)。再把銀耳根部的黃色部分給它剪掉，全部銀耳給它剪碎，最好是稍微碎一點(diǎn)，因?yàn)檫@樣出的膠會(huì)更加多。

2、準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，鍋中加適量清水，等到水開的時(shí)候，將銀耳、紅棗和百合一起放進(jìn)去，蓋上鍋蓋燉煮30分鐘左右。期間記得給它攪拌1-3分鐘，這也是出膠的關(guān)鍵哦。

3、加入適量的冰糖，再燉煮5分鐘，等到冰糖全部融合就OK了。將銀耳羹裝進(jìn)自己最愛的小碗中，就可以盡情享用啦。

怎么樣？是不是非常簡單，我們只要保證銀耳是充分剪碎，而且冰糖的放置時(shí)間是準(zhǔn)確無誤的，基本上就可以做出一碗膠質(zhì)滿滿的銀耳羹了。

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