鮮銀耳比干銀耳更營養(yǎng)嗎？貓千歲告訴你

現(xiàn)在你在市面上所見到的銀耳大都是干制的，需要進(jìn)行泡發(fā)后才可以烹飪食用。近年來，市場上也逐漸見到有些商家銷售鮮銀耳。鮮銀耳單單是僅憑一個(gè)“鮮”字，就吸引了不少追求健康養(yǎng)生的消費(fèi)者前來購買，再加上銀耳水靈靈的外表，更是受到廣大女性群眾的喜歡。

那么，有些人就疑惑了。鮮銀耳真的比干銀耳更加有營養(yǎng)嗎？

有多年自產(chǎn)自銷經(jīng)驗(yàn)的貓千歲告訴你：

其實(shí)營養(yǎng)以及口感都相差不大，但是相對來說還是干銀耳比較好?，F(xiàn)在縱觀市面，已經(jīng)很少有直接售賣鮮銀耳的，基本上百分之九十多都是干銀耳，那么鮮銀耳和干銀耳的區(qū)別在哪里呢？由貓千歲細(xì)細(xì)講來。

【干銀耳】

干銀耳一般都是經(jīng)過加工處理的，所以想要吃到銀耳羹你就得泡發(fā)之后，再洗干凈撕碎然后煮出膠紙才能吃。但是貓千歲免泡發(fā)的凍干銀耳不用泡不用洗，直接放入鍋里面開煮，熬出膠就可以了，干銀耳最大的好處就是不用擔(dān)心有什么危害身體的物質(zhì)，沒有防腐劑、添加劑，可以放心大膽的食用。

【新鮮銀耳】

沒有經(jīng)過加工處理過的銀耳，新鮮的銀耳是含有一種卟啉的物質(zhì)，吃多了是會(huì)導(dǎo)致中毒的，輕微的話就是身體出現(xiàn)不舒服。所以平時(shí)的話為了身體健康大家還是最好不要吃新鮮銀耳，買的話都去買干的經(jīng)過處理加工過的銀耳。

銀耳科普：

銀耳又可以稱作是白木耳，不僅含有及其豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物以及礦物質(zhì)等元素而且是一種非常營養(yǎng)豐富的食用菌。因此常用于做甜品以及湯羹之類的食品，研究表明發(fā)現(xiàn)，銀耳具有抗衰老以及降低血脂、血糖的作用，還有潤肺止咳、滋陰補(bǔ)陽之效，因此銀耳自古以來都一直被視作為養(yǎng)生保健以及美容養(yǎng)顏的佳品。