科普 | 如何挑選優(yōu)質(zhì)銀耳？怎樣辨別有機(jī)銀耳？

眾所周知，銀耳具有潤(rùn)肺養(yǎng)陰、補(bǔ)脾和胃、益氣清腸、提高人體免疫力等作用，但現(xiàn)在市面上銀耳的品質(zhì)參差不齊。那么，喜歡吃銀耳的你，該如何分辨出優(yōu)質(zhì)銀耳呢，怎么辨別有機(jī)銀耳呢？今天教你幾個(gè)技巧！

【看外觀】

1、一級(jí)品

銀耳的色澤鮮白，略微黃，而且很有光澤，朵大疏松、肉質(zhì)肥厚，堅(jiān)韌而有彈性，蒂頭沒(méi)有雜質(zhì)、黑點(diǎn)等，以上所含的特點(diǎn)為有機(jī)銀耳所有。

2、二級(jí)品

銀耳白略帶米色，朵大體松，有光澤，肉質(zhì)較厚帶有彈性，但是比較小朵，蒂頭稍帶耳腳等。

3、三級(jí)品

銀耳呈白帶米黃，朵裝完整沒(méi)有雜質(zhì)，但是肉質(zhì)較薄，比較小朵，蒂頭略帶耳腳等。

3、四級(jí)品

銀耳色澤米黃、微黃，朵型形狀不一，而且?guī)в邪帱c(diǎn)，肉質(zhì)薄且不完整，蒂頭帶耳腳，略帶僵塊等。

4、次品

銀耳色黃或焦黃，不鮮亮，朵型形狀不一，僵結(jié)不疏松，而且蒂頭有雜質(zhì)、斑點(diǎn)、黑點(diǎn)，有爛耳等。

【看膨脹率】

1.一級(jí)品（有機(jī)銀耳）：銀耳浸水后，膨脹率可達(dá)15倍以上。

2.二級(jí)品：銀耳浸水后，膨脹率在12倍以上。

3.三級(jí)品：銀耳浸水后，膨脹率在10倍以上。

4.四級(jí)品：銀耳浸水后浸水后，膨脹率應(yīng)不低于8倍。

5.次品：銀耳浸水后浸水后，膨脹率低于8倍。

【摸質(zhì)地】

好的銀耳摸著的感覺(jué)是之地干燥、脆硬的，而不好的銀耳這是有股潮濕粘手的感覺(jué)；好的銀耳蓬松有彈性，不好的銀耳形狀殘缺、有軟塌。

【聞味道】——看有無(wú)異味

優(yōu)質(zhì)的新鮮有機(jī)銀耳，是帶著菌類(lèi)食物的清香的，而存放比較久的或者硫熏過(guò)的銀耳，因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生了質(zhì)的變化，所以會(huì)有一股酸臭的異味；而且比較劣質(zhì)的品級(jí)的銀耳，久放之后更是有一股焦味以及霉味，若是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)了有霉味的銀耳，即使去掉了發(fā)霉部分，繼續(xù)食用，對(duì)身體是有一定害處的。因此遇上有焦味或者霉味的銀耳，最好是不要再食用了。

通過(guò)以上分析、對(duì)比，你區(qū)分出普通銀耳與有機(jī)銀耳的差別了嗎？

即使市面上的銀耳參差不齊，建議大家都選用有機(jī)銀耳，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通銀耳的價(jià)值高出四五倍之多，不懂選擇的，可以選擇貓千歲家的有機(jī)銀耳，全程有機(jī)種植，無(wú)任何農(nóng)藥、話費(fèi)，全程無(wú)菌環(huán)境下呵護(hù)成長(zhǎng)，所以銀耳從種植到成品，都是無(wú)任何添加、熏硫的，因此，朵狀肥大、米白，煮銀耳羹時(shí)無(wú)需泡發(fā)很久，燉煮40分鐘左右就會(huì)出膠了，膠質(zhì)滿(mǎn)滿(mǎn)，比一般銀耳更軟糯~

民族品牌信得過(guò)，貓千歲隸屬于廣西君寶顏食品有限公司，供貨穩(wěn)定，支持銀耳貼牌/銀耳廠家/銀耳批發(fā)/銀耳代加工/銀耳批發(fā)廠家/十大銀耳品牌，資質(zhì)齊全，應(yīng)有盡有。產(chǎn)品不添加任何防腐劑，口味多樣，凍干沖泡銀耳羹，有機(jī)銀耳，即食銀耳，銀耳鮮露，都是廠家直供貨源，無(wú)積壓、不囤貨，可批發(fā)、可一件代發(fā)，多渠道經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)廣闊。貓千歲承諾提供優(yōu)質(zhì)上乘產(chǎn)品，實(shí)力源頭廠家可溯源。