養(yǎng)生 | 秋涼易咳？銀耳雪梨湯，不止美味更能養(yǎng)生

時(shí)令更替，氣候逐漸轉(zhuǎn)涼，氣候也越來越干燥。。今天小編就給大家推薦一款巨好喝的小吊梨湯，滋陰潤(rùn)肺，營(yíng)養(yǎng)是一流，特別適合那些超九萬晚六的上班族，和壓力特別大的人。

面對(duì)秋燥的慢性咳嗽，要想徹底解決，必須兩條腿走：一方面當(dāng)出現(xiàn)干咳時(shí)，要潤(rùn)肺止咳，同時(shí)還要將我們的脾陽養(yǎng)起來。 

解決咳嗽的癥狀，給大家推薦一款老北京小甜湯——小吊梨湯。

小吊梨湯少不了梨。梨有著“天生甘露飲”的美名，其性甘涼清潤(rùn)。清為清熱瀉火，潤(rùn)為潤(rùn)燥滋陰?！侗静荼阕x》里說，梨生食偏重清熱，蒸熟后吃則偏重滋陰。

梨是秋天成熟的，得金秋肅降之氣。金秋對(duì)應(yīng)的是肺臟，所以梨首先是入肺的，能潤(rùn)肺，降肺火。肺火被清降了，肺中因熱而結(jié)的痰自然就能化去?；档耐瑫r(shí)，又能滋陰潤(rùn)燥，生成對(duì)人體有益的津液。

在小吊梨湯中不能只有滋陰清熱的食材，需要有些溫補(bǔ)的食材來緩和一下這款梨湯的性味，所以我們可以在小吊梨湯里再加點(diǎn)桂圓和紅棗。桂圓的滋補(bǔ)作用非常強(qiáng)，歷史上有南“桂圓”北“人參”之稱，它可以補(bǔ)心脾，益氣血，健脾胃，養(yǎng)肌肉。而紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能。 

最后，在小吊梨湯中還可以加一點(diǎn)枸杞，一個(gè)是讓白潤(rùn)如玉的梨湯中出現(xiàn)紅色枸杞的點(diǎn)綴，增加這款梨湯的“色”，并且因?yàn)殍坭降募尤耄€能補(bǔ)益肝腎，填精明目，這樣在清上焦熱的同時(shí)，把下焦的肝腎也滋補(bǔ)了。 需要特別提示一下：小吊梨湯中的梨皮不要扔掉，可以把梨洗凈后，削下的梨皮加入到梨湯中一起熬煮，放梨皮的目的，一個(gè)是給梨湯起增色的作用，可以使梨湯的顏色更濃一些，二是因?yàn)樗钠づc肉，是一對(duì)陰陽——梨偏涼，梨子皮卻偏溫，帶皮一起煮，以免偏性。

這里用的是貓千歲有機(jī)銀耳，貓千歲家的銀耳朵型圓整、朵張大，肉頭厚，膠質(zhì)重、口感滑嫩，銀耳小時(shí)似菊花樣，而長(zhǎng)成葉肉剔透，如花綻放的鮮銀耳，是在溫度、濕度、環(huán)境要求極高的溫室里培育而成的。