銀耳湯的家常做法，粘稠好喝，營(yíng)養(yǎng)豐富，你學(xué)會(huì)了嗎？

銀耳因其平價(jià)、滋補(bǔ)，以及和燕窩相似的口感，被人們稱為“平民的燕窩”。

入秋后天氣干燥，皮膚容易粗糙，腸道也會(huì)因?yàn)槿彼畬?dǎo)致便秘。而銀耳種含有豐富的膳食纖維和銀耳多糖，可以促進(jìn)消化，防止便秘，還能滋潤(rùn)皮膚。所以人們常常會(huì)在秋天煮銀耳羹喝。

在煮銀耳羹的時(shí)候，很多人將銀耳泡發(fā)后直接放入鍋中，導(dǎo)致銀耳煮幾個(gè)小時(shí)都不爛還不出膠。其實(shí)啊，燉煮銀耳也是需要經(jīng)驗(yàn)的，今天分享幾個(gè)技巧步驟給大家：

第一步：首先要將銀耳充分泡發(fā)，用冷水或溫水浸泡半小時(shí)，讓銀耳吸收水分伸展開(kāi)來(lái)。

第二步：將泡好的銀耳剪碎，冷水下鍋，將其煮沸。

第三步：可以將煮好的銀耳放在碗里，放入蒸鍋里面蒸十幾分鐘。

這樣1泡2煮3蒸的步驟做下來(lái)，銀耳就已經(jīng)出膠濃稠了。銀耳出膠不在于長(zhǎng)時(shí)間的煮，而是要保持一定的高溫下，泡在水里慢慢的就會(huì)出膠。尤其要注意的是，在銀耳出膠前是不能放冰糖的。下面教大家具體煮銀耳的步驟和方法。

【蓮子銀耳羹】

材料：貓千歲有機(jī)干銀耳半朵、蓮子100克、冰糖80克

具體步驟：

1、將干銀耳用清水浸泡5分鐘，揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵。

2、蓮子用清水泡發(fā)2小時(shí)，過(guò)水沖洗干凈，濾干備用。

3、將銀耳、蓮子倒入高壓鍋中，加入小半鍋水蓋上蓋，大火燒上汽后改小火燉30分鐘左右。

4、最后開(kāi)蓋放氣，放入適量冰糖，熱食或者晾涼后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。

秋天來(lái)上一碗，祛燥養(yǎng)顏，非常好喝。這里我選用的是來(lái)自廣西崇左市龍州縣大青山腹地的貓千歲有機(jī)銀耳。這里有山清水秀與純凈的自然環(huán)境，人工模擬大自然生態(tài)環(huán)境培育銀耳，勝于純自然環(huán)境培育，全程在無(wú)菌冷庫(kù)里種植，無(wú)農(nóng)藥、無(wú)化肥、無(wú)生長(zhǎng)激素、無(wú)任何基因技術(shù)。用草本培養(yǎng)基培育，在成長(zhǎng)的過(guò)程中自然保留了銀耳所有的營(yíng)養(yǎng)。

民族品牌信得過(guò)，貓千歲隸屬于廣西君寶顏食品有限公司，供貨穩(wěn)定，支持銀耳貼牌/銀耳廠家/銀耳批發(fā)/銀耳代加工/銀耳批發(fā)廠家/十大銀耳品牌，資質(zhì)齊全，應(yīng)有盡有。產(chǎn)品不添加任何防腐劑，口味多樣，凍干沖泡銀耳羹，有機(jī)銀耳，即食銀耳，銀耳鮮露，都是廠家直供貨源，無(wú)積壓、不囤貨，可批發(fā)、可一件代發(fā)，多渠道經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)廣闊。貓千歲承諾提供優(yōu)質(zhì)上乘產(chǎn)品，實(shí)力源頭廠家可溯源。