銀耳如何鑒別是否硫酸？有哪些經(jīng)典吃法？建議收藏！

說(shuō)起銀耳大家都不陌生，它有著極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，但是銀耳該如何鑒別呢？怎么知道是品質(zhì)好的銀耳，還是熏硫銀耳？一起來(lái)看看吧！

4大鑒別方法：

1、品質(zhì)新鮮的銀耳，聞一聞應(yīng)有銀耳的清香，無(wú)酸臭異味。

2、優(yōu)質(zhì)銀耳含有較多的維生素和膠質(zhì)，泡發(fā)后有韌度，不 宜斷裂。

3、手捏上去沒(méi)有發(fā)粘的感覺(jué)。

4、掰下點(diǎn)生吃，如果對(duì)舌有刺激，或有辣的感覺(jué)肯定就是熏硫磺的，有異味或酸辣和不爽感覺(jué)的就是陳年銀耳。

銀耳經(jīng)典食譜：

【銀耳蓮子羹】

【材料】

貓千歲有機(jī)干銀耳15克、蓮子20克、紅棗3-5個(gè)、枸杞適量、冰糖適量

【做法】

1、將銀耳用冷水泡5分鐘左右，泡發(fā)后，去除蒂，切小塊備用。

2、鍋中加入清水，將蓮子、紅棗洗凈后，連同處理過(guò)的銀耳加入鍋中，大火煮 5 分鐘。然后轉(zhuǎn)小火煮約 30分鐘。不時(shí)攪拌一下，否則銀耳有可能會(huì)粘鍋。

3、加入枸杞再煮一會(huì)，最后加入冰糖調(diào)味即可。

【銀耳雪梨小米粥】

【材料】

貓千歲有機(jī)干銀耳20克、雪梨1個(gè)、小米 200 克、冰糖適量

【做法】

1、銀耳清水泡發(fā)約5分鐘。去蒂后撕成小塊備用。

2、鍋里加水和銀耳煮約15分鐘。

3、然后將淘好的小米倒入鍋內(nèi)，再倒入切好的梨塊。

4、最后放糖，繼續(xù)小火煮至粘稠。

【小吊梨銀耳湯】

【材料】

貓千歲有機(jī)干銀耳10克、梨250克、話梅2-3顆、枸杞、冰糖適量

【做法】

1、將銀耳泡發(fā)，洗凈。

2、梨削皮，去心，切小塊。

3、將銀耳、梨、話梅放入水中煮半個(gè)小時(shí)。

4、再加入枸杞、冰糖，煮5-10分鐘即可。

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