涼拌銀耳的家常做法，這樣做鮮香味美有營(yíng)養(yǎng)，超解饞！

日常生活中，我們一般都是用銀耳來(lái)燉湯喝，但做成涼拌菜你吃過(guò)嗎？味道爽口，特別美味，關(guān)鍵是做法很簡(jiǎn)單。下面我和大家分享一下做法。

【涼拌木耳銀耳】

食材：木耳、貓千歲有機(jī)銀耳、大蔥、大蒜、香菜、香醋、白砂糖、雞精、生抽、芝麻香油、鹽

做法：

1、把銀耳先用清水浸泡5分鐘，充分泡發(fā)后把根部去除，然后用手撕成小塊。

2、木耳用水充分泡發(fā)后，把根蒂的硬塊去除，用刀切成小塊。

3、大蔥1節(jié)切成絲，蒜末1勺，香醋2勺，這個(gè)可以根據(jù)自己喜歡的口感來(lái)加醋，少量的白砂糖，少量的雞精，生抽1勺，芝麻香油1勺，少量的鹽，少量的香菜加入大碗中后攪拌均勻備用。

4、起鍋燒水，水沸騰后把銀耳放鍋內(nèi)焯水2分鐘，木耳焯水5分鐘，撈出后放涼白開(kāi)中（或者冰水中）冷卻，然后把水分瀝干。

4、把瀝干水的銀耳和木耳放入碗中，倒入調(diào)好的料汁攪拌均勻，然后即可裝盤(pán)食用。

Tips：

1、為了食用安全，銀耳和木耳都要焯水，一般焯水三分鐘左右即可，焯水時(shí)間不宜太長(zhǎng)，以免影響口感和美觀度。

2、可以加入自己喜歡的食材，比如胡蘿卜、黃瓜、辣椒等，都是非常美味的。

3、銀耳泡發(fā)后會(huì)很大，所以一次性泡發(fā)半朵就可以了，吃多少就泡多少。

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