銀耳雞蛋羹花樣做法，大人小孩都愛喝，美味可口

干燥悶熱的初秋，容易出現(xiàn)消化不良的一些癥狀，如腹脹、食欲不振、嘔吐等。如果長時間腸胃消化不好，這些癥狀持續(xù)或反復(fù)發(fā)作會嚴(yán)重影響我們的身體健康。

今天這道銀耳雞蛋羹味道清甜爽口，具有健脾益胃、滋陰潤燥的功效，且易于消化，并有助于去除臉上的色斑，很適合女性朋友。

【銀耳雞蛋羹】

「食材」貓千歲有機(jī)銀耳、雞蛋、冰糖

「做法」

1、將銀耳放入碗內(nèi)，加溫水適量，浸泡約5分鐘，泡發(fā)后擇去根蒂，將銀耳切碎；

2、銀耳倒入鍋內(nèi)，加水適量，大火燒沸后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬30分鐘左右，直到銀耳熟爛；

3、將冰糖放入另一個鍋中，加水適量，小火溶化成汁，用紗布過濾；

4、將雞蛋打破取蛋清，兌入清水少許，攪勻后，倒入鍋中攪拌，待燒沸后撇去浮沫，將糖汁倒入銀耳鍋內(nèi)，就可以出鍋了。

【屬性】

銀耳性平，味甘、淡，歸胃、肺、腎經(jīng)，具有滋補(bǔ)生津、潤肺養(yǎng)胃的功效。

蛋清：性微寒，味甘，歸肺、脾、胃經(jīng)，具有除熱解毒的功效。

冰糖：性平，味甘，歸肺、脾經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、和胃潤肺、止咳化痰、祛煩消渴、清熱降濁、養(yǎng)陰生津、止汗解毒的功效。主治中氣不足、肺熱咳嗽、咯痰帶血、陰虛久咳、口燥咽干、咽喉腫痛、小兒盜汗、風(fēng)火牙痛等病癥。

【禁忌】

1、風(fēng)寒咳嗽者及濕熱釀痰致咳者禁用。

2、糠尿病人及齲齒者忌食冰糖。

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