“秋吃白冬吃黑”，分享一種銀耳經(jīng)典做法，清甜滋潤(rùn)防秋燥

說到燕窩，大家都知道那是滋補(bǔ)珍品，但大多數(shù)人不知道，銀耳可比燕窩好。

中醫(yī)類文獻(xiàn)《本草詩(shī)解藥注》中提到：“白耳有麥冬之潤(rùn)而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，誠(chéng)潤(rùn)肺滋陰之要品，為人參、鹿茸、燕宣窩所不及”。簡(jiǎn)單的解釋就是人參、鹿茸、燕窩遠(yuǎn)不如銀耳。

秋天干燥炎熱，可以多喝一些降秋燥、潤(rùn)肺的湯汁，銀耳就是一種不錯(cuò)的食材，每周煮一鍋，身體也會(huì)很舒服。今天分享一款銀耳蘋果湯，周末煮給家人喝吧！

秋季是蘋果上市的季節(jié)，蘋果酸甜脆爽，能生津止渴，解膩開胃，而且含有豐富的纖維素，蘋果經(jīng)過燉煮，之后，膳食纖維和果膠更容易被人體吸收，果膠屬于水溶性膳食纖維，刺激腸道內(nèi)益生菌的生長(zhǎng)，有助于腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，加上湯湯水水，秋天吃最適合不過了，補(bǔ)水潤(rùn)燥。

【銀耳蘋果湯】

【食材】貓千歲有機(jī)干銀耳、百合、蘋果、紅棗、枸杞、冰糖

【做法】

1、將銀耳浸泡5分鐘，泡發(fā)后清洗一遍，用剪刀剪碎一點(diǎn)，這樣更容易出膠，剪好的銀耳放在電壓力鍋中，加入稍微多一點(diǎn)的清水，選擇高壓燉煮，把銀耳燉熟；

2、燉煮銀耳的時(shí)候把百合和紅棗清洗干凈，浸泡一會(huì)，大約浸泡40分鐘，經(jīng)過浸泡之后，百合更容易煮熟，口感也更加軟糯；

3、銀耳燉煮好之后，把浸泡好的百合、紅棗放在砂鍋中，蘋果去皮之后切成小塊，也放在砂鍋中，再把燉好的銀耳倒進(jìn)砂鍋中，大火煮開；大火煮開之后轉(zhuǎn)小火燉煮半小時(shí)，燉煮的時(shí)候準(zhǔn)備一些冰糖和枸杞；

4、半小時(shí)之后，下入冰糖和枸杞，再燉煮5分鐘，關(guān)火出鍋。

好喝不上火的銀耳百合蘋果湯就完成了，軟糯的銀耳、軟爛的蘋果和百合，很好吃！

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