銀耳渾身都是寶，“老得慢”的人都愛吃，錯(cuò)過就虧大了！

說到燕窩，大家都知道那是滋補(bǔ)珍品，但大多數(shù)人不知道，銀耳可比燕窩好。

中醫(yī)類文獻(xiàn)《本草詩解藥注》中提到：“白耳有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，誠潤肺滋陰之要品，為人參、鹿茸、燕宣窩所不及”。簡單的解釋就是人參、鹿茸、燕窩遠(yuǎn)不如銀耳。

有機(jī)銀耳一年四季都有，為什么小編非得這個(gè)時(shí)候推薦大家吃有機(jī)銀耳呢？

不知道大家有沒有感覺到，入春后，“春燥”是越來越明顯，唇干口渴、皮膚干癢、眼睛干澀、大便干燥……感覺喝再多的水，都滋潤不了，雖說都不是什么大問題，可就是不舒服。而銀耳就是潤燥、滋陰、養(yǎng)肺的好食材，是最符合目前養(yǎng)生需求的食材之一。

春吃銀耳好處多多！

銀耳現(xiàn)在看著普通，那是因?yàn)楝F(xiàn)在我們掌握了種植銀耳的技術(shù)，在一百多年前的清朝，銀耳都是野生產(chǎn)量極低，又有延年益壽之效，價(jià)格可比燕窩貴。《御香飄渺——御膳房》里就曾說“一小匣子銀耳就要花一、二十兩銀子”。雖然現(xiàn)在銀耳價(jià)格便宜了，但是其價(jià)值卻絲毫不減，依舊是不可多得的滋補(bǔ)佳品。

1、滋陰潤燥

有機(jī)銀耳被稱為“菌中之冠”，在中醫(yī)眼中是一味很珍貴的中藥，它性平味甘，歸肺、胃、腎經(jīng)，有滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津之效。

從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度來看，有機(jī)銀耳里富含多糖，多糖有很好的持水性，可以幫助身體鎖住水分，所以經(jīng)常吃銀耳會(huì)感覺潤燥補(bǔ)水。春季經(jīng)常出現(xiàn)呼吸道不適可以吃些銀耳來滋補(bǔ)。

2、提高身體免疫力

春天早晚溫差大，如果免疫力不夠，就更容易感冒。有機(jī)銀耳里含有的多糖，主要的作用就是增強(qiáng)人體免疫力，提高身體的抗病能力。另外，銀耳中的氨基酸、鋅、硒等元素對于身體免疫細(xì)胞活動(dòng)都有積極促進(jìn)作用。免疫力高了，體質(zhì)好了，自然就不易生病了。

3、潤腸通便，滋養(yǎng)腸道

銀耳里含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助排便。另外銀耳多糖還可以促進(jìn)腸道有益菌生長，有助于緩解因腸道菌群失衡導(dǎo)致的便秘或者腹瀉問題。

4、穩(wěn)定血糖

銀耳里的銀耳多糖還能夠提高胰島素的活性，幫助穩(wěn)定血糖，所以銀耳也是一種適合糖尿病患者的滋補(bǔ)食材。值得一提的是，銀耳里的脂類大多為磷脂，對于高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化的患者都很有幫助。

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